Sanfermines 2009

tres tipos de tapas

-picadito de jamón serranoen salsa alioli
-paté de crema de queso con nuez
-lámina de queso y tomatito cherri

Tosta de huevo:
pan previamente tostado, bien de molde o chapata;
rueda de tomate, calabacín a la plancha, pimiento rojo bien hecho, huevo duro a gajos, aceituna y anchoa decorando. Muy sabroso.

Ensalada:

pasta verde y pasta blanca (ésta con trocitos de serrano)

alcachofas cuarteadas con mahonesa y tiras de pimiento rojo encima

espárrago verde fresco cocido

3 pinchos:
- bonito con jamón serrano muy picadito y un poco de mayonesa. Encima guindilla
- roquefort: queso mezclado con nata líquida adornad0 con nueces picadas
- bonito con cebolla picadita, pimiento de piquillo muy picadito y salsa de tomate casera

pinchos de ensaladilla:

base de ensaladilla: huevo cocido, chacra, pimiento piquillo, aceitunas, un poco patata cocida, unido con mayonesa. Adorno de pepinillo en unos y de chacra en otros.

- pincho de asobre queso y pimientos

rebanada de pan tostado, loncha fina de tomate, encima otra de queso, sobre éste pimiento piquillo pasado por la sartén, encima anchoas a trocitos.

3 pinchos:

pan, pinmiento, queso, morcilla frita

pan, alioli con jamón serrano picadito

pan, untado de queso, jamón serrano y queso brie encima

ensalada:

pan tostado fino, rodaja de tomate, jamón york, huevo escalfado, encima trocitos de queso y mahonesa. Complemento hoja de cogollo con trozos de serrano y tomatitos cherri abiertos.

ensalada:

base con rodajas de tomate

cogollos de Tudela, medios huevos cocidos, espárragos, caballa de lata, aceituna verde y gulas

triángulos de pan tostado con morcilla de arroz suelta y frita.

encima piñoñes o fruto seco

plato dietético:
huevos poch: cocidos a las 5 minutos
hoja de cogollo, tomate a gajos, maiz, piña a trozos

1º de comida dietética:

calabacín cocido y a ruedas

brócoli cocido

zanahoria

plato de cena

se plublica en atención María Andrés

plato dietético

hoja de cogollo,gajos de tomate, maiz,piña con huevos poch: cocidos 5 minutos

pan de molde tostado

base de crema de queso filadelphia mezclada con queso azúl y nata

sobre la base abundantes espinacas elaboradas con refrito de jamón y encima avellanas en mitades

fuente complemento del jamonero

jamonero con jamón jabugo

y complemento en fuente aparte:

jamón de york, queso, salchichón

cena: serrano de jabugo, brocheta de queso, higo y ciruela y chupitos de puré de manzana con pincho de piña

CENA CON BASE DE CHACRA

día 30-IV-09

1. base de pan, tumaca, serrano bodega, queso-peregil

2. base de pan, pimiento piquillo, salchicha, guindilla

3. base de pan, tumaca, serrano bodega, aceituna

Queridas amigas. He creado este blog para poder compartir experiencias de cocina entre todas. Más adelante podremos utilizar este blog para compartir otro tipo de experiencias. Para concretar mas, si alguna de vosotras encuentra una receta en algun sitio, la cuelga y la comparte.

También se admiten comentarios, sugerencias,... y consultas siempre que alguna de nosotras sepa contestarlas.

Un saludo.